Innovació i tecnologia agroalimentària

Lleida, 26 de novembre de 2009

El nou repte del sector agroalimentari català és l’aplicació de la tecnologia i la innovació en els processos de producció, elaboració i distribució dels productes alimentaris, que són els que permeten la seva millora contínua.

La innovació s’ha de fer tant en els processos tecnològics com de gestió, i d’aquesta transformació constant n’ha de formar part tota la cadena productiva. El creixement i èxit del sector agroalimentari serà possible si som capaços d’implementar millores en la qualitat, la seguretat i la comercialització dels productes. I la màxima ha de ser sempre la seguretat alimentària, un aspecte clau que cal abordar des de l’experiència legal, però també des de l’impacte que causa sobre la població la manca de seguretat, i de la responsabilitat que tenen les empreses agroalimentàries en els processos de qualitat del producte.

Per aquest motiu, PIMEC ha organitzat el 1r Fòrum Agroalimentari de Lleida, ja que de tots és ben coneguda la gran importància que tenen a Ponent les explotacions agràries i la indústria agroalimentària. Aquest Fòrum vol ser un espai de reunió i debat entorn la innovació i la tecnologia agroalimentària, en què tant les empreses com els experts en innovació de tot l’Estat aportin les seves experiències i opinions en aquest camp. L’objectiu és definir un pla d’acció que orienti i millori els treballs d’alt contingut innovador que s’estan desenvolupant actualment en l’àmbit agroalimentari.