Tecnocárnica és el saló internacional de maquinària, tecnologia, equipament i subministraments per a la indústria càrnia i afins. En aquesta àrea monogràfica d’exposició es donen a conèixer les innovacions tecnològiques del sector.

Aspectes com les noves normatives europees, la proliferació de llars unipersonals, la falta de temps o la preocupació pel benestar estan empenyent el sector cap al disseny, generació i producció de noves varietats.

La necessitat d’inversió en Recerca, Desenvolupament i Innovació converteix aquest saló en un enclavament estratègic per als professionals de l’univers dels carnis i els derivats.

A Espanya, el sector carni suposa el 20,3% del total de la producció alimentària (una cinquena part del sector) i representa el 19,85% del treball de la indústria de Alimentació i Begudes. Segons dades de la FIAB, més de 4.469 i 85.408 treballadors operen en el camp de l’activitat càrnia en aquest país.

El perfil de l’expositor són fabricants, distribuïdors i comercialitzadors de:

• Maquinària, equips i tecnologia per a la indústria càrnia i afins. Escorxadors, sales d’especejament, processadors de productes carnis i derivats.
• Enginyeries i projectes clau en mà.
• Equips i tecnologia per als processos de fred industrial i comercial.
• Equips i sistemes de neteja, higiene, seguretat i protecció mediambiental.
• Maquinària i tecnologia per a envàs i embalatge destinada a la indústria càrnia.
• Equipament comercial.