ASFAC és l’Associació Catalana de Fabricants de Pinsos, una organització activa i dinàmica que representa els interessos col·lectius dels seus associats, als quals presta diversitat de serveis i accions, fent un treball rigorós i representant-los davant de l’administració pública i altres organismes.

A l’ASFAC s’hi integren de forma majoritària les fàbriques de pinsos de Catalunya, independentment de la seva forma jurídica: societat mercantil o cooperativa.

La Missió de l’ASFAC és promoure un marc de competitivitat i competència lleial per al desenvolupament de l’activitat empresarial de fabricació de pinsos compostos a Catalunya.

El sector de la fabricació de pinsos a Catalunya

La fabricació de pinsos catalana respon a una realitat ramadera de producció intensiva, moderna i competitiva, això permet que Catalunya sigui una de les primeres regions càrnies d’Europa.

La producció catalana de pinsos és d’aproximadament 7 milions de tones anuals, el que suposa més del 30% de la producció espanyola. Aquest important volum fa que l’alimentació animal sigui el segon sector (12,2%) dins l’estructura sectorial de la indústria agroalimentària catalana per darrera de la indústria càrnia (30%). Ambdós sectors suposen conjuntament més del 42% de la indústria agroalimentària catalana (dades de l’any 2003).

Pinso i seguretat alimentària

Legislació europea

La fabricació de pinso per a l’alimentació dels animals a Catalunya està sotmesa al marc regulador de la Unió Europea que té com a principal objectiu la seguretat dels pinsos i en conseqüència dels productes alimentaris derivats i destinats al consum humà.

El llibre blanc de la seguretat alimentària de l’any 2000 fou el punt de partida per a un ordenament jurídic que té en el Reglament d’Higiene dels pinsos, en vigor a partir de l’1 de gener de 2006, la seva principal concreció en l’àmbit de l’alimentació animal.

L’eix vertebrador de l’actual normativa són la traçabilitat d’una banda i l’Anàlisi de Perills i Punts Crítics de Control (APPCC) per l’altra.

La traçabilitat té per finalitat conèixer el camí que ha seguit un aliment fins a ser disponible al consumidor. D’aquesta manera, en cas d’una incidència, es pot determinar quins lots poden presentar un risc per al consumidor i cal, per tant, que siguin retirats del consum així com corregir el possible error comès o la font de contaminació. La traçabilitat en l’àmbit dels pinsos significa sobretot poder conèixer quins ingredients i de quins orígens han estat utilitzats per a elaborar un determinat lot de pinso

L’APPCC té per finalitat estructurar els controls a realitzar en una fàbrica de pinsos per garantir la salubritat dels aliments produïts. Així, es determina en cada punt del procés quins són els perills possibles, quin nivell de risc suposen i de quina manera s’estableixen el tipus i freqüència dels controls a realitzar. En el cas de la fabricació de pinsos la recepció de les primeres matèries és un dels punts crítics de control més important i on es realitzen gran nombre d’actuacions.

Controls a Catalunya

Ja abans de l’entrada en vigor de les normatives d’àmbit europeu, Catalunya era pionera en l’aplicació de normatives destinades al control dels pinsos, tant dels establiments com dels productes fabricats. D’aquesta manera els fabricants catalans han tingut, des de que la Generalitat n’ha estat competent, l’obligació de comunicar al Departament d’Agricultura la fórmula dels seus pinsos, obligatorietat que no regia en les altres comunitats autònomes de l’estat espanyol.

Però el compromís amb la seguretat dels pinsos no ha estat qüestió només de l’administració pública sinó que els mateixos fabricants de pinsos de forma voluntària i liderats per l’ASFAC constituïren l’Associació per a la Promoció i el Control de la Qualitat de les Primeres Matèries (QUALIMAC). Aquesta entitat realitza un control a nivell sectorial de les primeres matèries que arriben a Catalunya i que després seran utilitzades pels fabricants catalans. D’alguna manera pot considerar-se que els fabricants catalans determinaren quins són els punts crítics de major risc i de forma col·lectiva hi establiren uns controls que s’afegeixen als de l’administració i als que realitzen de forma individual cada fabricant.

Pinso segur

És en aquest marc que els pinsos produïts a Catalunya poden aportar els nivells exigibles en termes de seguretat alimentària. Cal tenir en compte que la seguretat d’un pinso no depèn de si els ingredients utilitzats són més o menys naturals, més o menys processats, sinó del rigor que s’imposa en el seu control. D’aquesta manera els aliments per als animals que provenen d’una fàbrica de pinsos han pogut ser controlats i analitzats constantment, són clarament definits i caracteritzats i permeten conèixer en cada moment les característiques dels productes que menjarà l’animal a la granja. Totes aquestes mesures permeten situar els aliments destinats a l’alimentació de la ramaderia catalana als més alts nivells exigibles de qualitat i seguretat.

ASFAC  ·  Via Laietana, 36, pral. 2ª  ·  08003 Barcelona  ·  asfac@asfac.org  ·  www.asfac.org