L’ACCA és una associació amb personalitat pròpia, filial de l’Institut d’Estudis Catalans, que aplega persones físiques i jurídiques interessades en l’estudi, el desenvolupament, la difusió i l’intercanvi de coneixements sobre les ciències de l’alimentació, en el sentit més ampli.

L’ACCA fou fundada l’any 1979 i desenvolupa les seves activitats en les terres de llegua i cultura catalanes.

L’ACCA publica la revista TECA (Tecnologia i Ciència dels Aliments), organitza conferències i jornades tècniques, col·labora amb grups de recerca i altres entitats en l’estudi de les ciències de l’alimentació.

L’ACCA fou creada l’any 1979 per iniciativa de la Dra. María del Carmen de la Torre Boronat, catedràtica de Bromatologia i Toxicologia a la Facultat de Farmàcia de la Universitat de Barcelona, juntament amb altres professionals de la indústria i de les ciències de l’alimentació, que en redactaren els Estatuts i signaren l’acta de fundació.

ACCA  ·  C/ del Carme, 47  ·  08001 Barcelona  ·  E-mail: acca@iec.cat