El passat 19 de novembre es va celebrar a Barcelona la jornada “360-degree traceability: experiences towards the future”, com element de divulgació pública dels resultats del projecte Traceback.

Traceback és un projecte integrat al VI Programa Marc d’Investigació Científica i Tecnològica de la Unió Europea, l’objectiu principal del qual és desenvolupar sistemes eficaces de traçabilitat i intercanvi d’informació dins de la cadena alimentària, i en el qual participen 28 organitzacions d’onze països.

Silliker Ibérica S.A. va aportar la visió que la indústria alimentària té dels requeriments legals relatius a la traçabilitat, així com l’aplicabilitat dels avenços en aquest sentit. Eduardo Mas, Director de Gestió de la Qualitat i Seguretat Alimentària de Silliker, va presentar la ponència “Traceability within food quality: an added value?”, basada en l’experiència de Silliker com a consultors en Gestió de la Qualitat i la Seguretat Alimentària, en la qual es reflecteixen les demandes més habituals que la indústria rep en temes de traçabilitat i es mencionen algunes de les paradoxes a les quals s’ha d’enfrontar l’industrial del sector alimentari.

www.silliker.es