Inici » Recerca
Fundació Alícia alimentació i ciència
Servei de consultoria i assessorament
Avaluació culinària i nutricional de cartes, menús i plats de restaurants.
Adaptació de plats a les diferents patologies alimentàries.
Elaboració de cartes, menús i plats per oferir cuina sana i equilibrada.
Consultoria sobre continguts culinaris destinats a col·lectius amb dietes estrictes o restrictives.
Incorporació de nous ingredients en dietes restrictives o limitades d’aliments per millorar-ne les qualitats organolèptiques.
Assessorament sobre diferents models de càtering i de restauració per a grans col·lectivitats.
Consultoria per l’elaboració de llibres de cuina, material de difusió i campanyes de promoció.