Aquest màster proposa accedir als coneixements necessaris per dissenyar, programar i executar recerca i desenvolupament, i exercir competències professionals relacionades amb la biotecnologia en l’àmbit alimentari. La formació rebuda ha de permetre seguir la carrera investigadora en universitats i centres de recerca o exercir professionalment en la indústria alimentària.

Les competències específiques associades al màster en Biotecnologia Alimentària són el coneixement i maneig de les tècniques utilitzades en biotecnologia i el seu paper com a eines en la investigació bàsica i aplicada; l’anàlisi d’aplicacions pràctiques de la biotecnologia vegetal, animal i microbiana orientades a la producció d’aliments; el domini de la legislació que regula la investigació i el desenvolupament de productes biotecnològics, així com la protecció legal de productes i processos, els mecanismes de transferència i explotació de resultats i comercialització de la tecnologia, i els principis i les regulacions ètiques i socioculturals que condicionen la disciplina.

Un 20% de la formació es realitza en empreses o centres de recerca relacionats amb la Biotecnologia Alimentària amb els que s’ha subscrit un acord de col·laboració per a acceptar estudiants del màster en pràctiques.

Sortides professionals

Aquest màster capacita per dissenyar, programar i executar recerca i desenvolupament, i exercir competències professionals relacionades amb la biotecnologia en l’àmbit alimentari, depenent de les competències professionals de la titulació d’origen de l’estudiant (llicenciatura o enginyeria). La formació rebuda permet seguir la carrera investigadora en universitats i centres de recerca o exercir professionalment en la indústria alimentària.

Les competències específiques associades al màster en Biotecnologia Alimentària són el coneixement i maneig de les tècniques utilitzades en biotecnologia i el seu paper com a eines en la investigació bàsica i aplicada; l’anàlisi d’aplicacions pràctiques de la biotecnologia vegetal, animal i microbiana orientades a la producció d’aliments i com a biofactoria; el domini de la legislació que regula la investigació i el desenvolupament de productes biotecnològics, així com la protecció legal de productes i processos, els mecanismes de transferència i explotació de resultats i comercialització de la tecnologia, i els principis i les regulacions ètiques i socioculturals que condicionen la disciplina.