L’Observatori de l’Alimentació és un equip de recerca interdisciplinari i interuniversitari integrat per investigadors interessats en l’anàlisi i la comprensió dels comportaments alimentaris des d’una perspectiva històrica, social, econòmica i cultural.

La tasca investigadora de l’Observatori s’ha centrat en l’estudi dels comportaments alimentaris i les seves transformacions en el decurs de la història i en el present. L’objectiu central de l’Observatori consisteix a descriure i interpretar la variabilitat d’aquests comportaments, així com els diferents tipus de raons i motivacions que les expliquen i que, alhora, poden permetre preveure les tendències de l’alimentació a curt i mig termini.

Des del 1994, any de la constitució del Grup d’Estudis Alimentaris, ara Observatori de l’Alimentació (ODELA), s’han dut a terme nombroses investigacions centrades totes elles en les pràctiques alimentàries en general i, més particularment, en qualsevol de les fases de la cadena alimentària (la producció, la distribució i el consum i, també, el reciclatge) tant en el present com en d’altres períodes històrics.

Les diferents investigacions dutes a terme per ODELA han estat realitzades gràcies al finançament de diversos organismes públics de les diferents administracions (autonòmiques, estatals i europea) o per encàrrec explícit de fundacions i empreses privades. En aquests moments, i des del 1996, ODELA té el reconeixement de Grup de Recerca de Qualitat atorgat per la Direcció de Recerca de la Generalitat de Catalunya.

ODELA Observatori de l’Alimentació  ·  C/ Adolf Florensa, s/n  ·  Parc Científic de Barcelona  ·  Edifici Florensa  ·  Despatx 21  ·  Barcelona  ·  Web: www.odela-ub.com  ·  E-mail: odela@odela-ub.com