A qui va dirigit
Diplomats i llicenciats en ciències de la salut, i també a professionals del sector alimentari amb una experiència mínima de 3 anys.
Objectius
Capacitar l’alumne per desenvolupar les funcions d’auditoria del sistema d’anàlisi de …

L’objectiu dels programes de seguretat i qualitat alimentària és garantir que els aliments siguin innocus i de bona qualitat per assegurar que la població pugui gaudir d’un bon estat de salut i de nutrició.
El control …

El paper de l’alimentació esdevé fonamental en la prevenció de patologies emergents d’origen alimentari com poden ser la diabetis, l’obesitat, les malalties cardiovasculars, càncer, etc.
La promoció d’una dieta equilibrada i saludable entre la població general, …

Ús d’espais
Espais per a l’organització d’actes

Auditori, amb/sense cuina de demostració [capacitat màxima: 70 pax]
Cuina infantil [capacitat màxima: 15 pax]
Vestíbul

Espais per activitats tècniques, de cuina i de recerca

Cuina de recerca i espai científic
Caixa negra

Usos possibles

Cursos demostratius, …

A qui va dirigit
A professionals del sector alimentari, responsables de qualitat, formadors en seguretat alimentària, auditors de sistemes de qualitat, assessors d’empreses, integrants de l’equip de seguretat alimentària, tècnics de l’administració, equip APPCC, responsables de …

TecnATox: Centre de Tecnologia Ambiental Alimentària i Toxicològica és un centre de recerca especialitzat en la Innovació i Transferència de Tecnologia en l’àmbit Alimentari, Ambiental i Toxicològic, adscrit des de l’any 2008 a la Xarxa …

Àmbit professional i de treball
Aquesta figura exercirà la seva activitat en la indústria de Alimentació i Begudes en els subsectors següents:
Càrnies. Elaboració i conservació de peix i productes a base de peix. Preparació i conservació …

El nou Campus de l’Alimentació Torribera de Santa Coloma de Gramenet, que impulsa la Universitat de Barcelona (UB), amb la col·laboració de la Diputació de Barcelona y l’Ajuntament de Santa Coloma de Gramenet, ja comença …

Tots els aliments són productes peribles i, per tant, estan sotmesos a una deterioració gradual i a patir modificacions, que poden afectar diferents aspectes relacionats amb la qualitat i seguretat.
L’estabilitat i el valor nutritiu dels …

Servei de documentació
Consulta presencial i en línia del centre de recursos.
Publicació d’una newsletter sobre notícies i novetats relacionades amb la cuina i la seva relació amb la ciència, l’alimentació, la salut…