SEIAHS és una societat d’investigació constituïda l’any 2005, dins de la qual col·laboren investigadors especialitzats en l’anàlisi de l’alimentació i altres fenòmens socials, formats en diferents disciplines: dietètica i nutrició, història, antropologia, psicologia, etc.

Uns dels eixos de les activitats de l’associació SEIAHS és la recerca sobre els productes alimentaris tradicionals i locals, la difusió de coneixement sobre aquests i la seva promoció. Les línies principals, des de la perspectiva de la recerca, són:

• Aprofundir en el coneixement del patrimoni alimentari, des de les seves dimensions històriques i culturals, com a elements del patrimoni cultural.
• Conèixer els productes locals (productes tradicionals, produccions actuals ben vinculades al territori, producció ecològica, artesania alimentària) des de la perspectiva de la producció, la transformació i la comercialització. Aprofundir en les seves potencialitats i les seves limitacions.
• Conèixer el paper dels productes locals en el turisme sostenible: analitzar, per una banda, quina és la situació actual, les seves fortaleses i debilitats, i per l’altra, veure quines són les potencialitats, les limitacions i els frens objectius en el futur.
• Analitzar quines són les percepcions dels consumidors sobre els productes locals: analitzar com perceben els consumidors les produccions agroalimentàries locals, quines valoracions positives i negatives en fan, en quines actituds i coneixements es basen. Detectar les mancances en els coneixements sobre produccions locals, avaluar el reconeixement de les certificacions de qualitat, establir quines característiques se’ls atribueixen.

Les línies principals, des de la perspectiva de la promoció, la difusió i la sensibilització, són:

• Donar a conèixer aquestes produccions i difondre’n les característiques bàsiques entre col·lectius concrets: agents turístics, distribuïdors, venedors detallistes, responsables de les tasques domèstiques relacionades amb l’alimentació.
• Sensibilitzar sobre l’interès de la seva promoció de diferents perspectives, com ara el manteniment de la diversitat cultural, de la biodiversitat, de la diversitat alimentària, del desenvolupament local i del turisme sostenible.
• Incrementar l’interès dels ciutadans catalans per aquests productes, tot incidint en l’increment del seu reconeixement i valoració entre la població.

Les línies principals, des de la perspectiva de la formació, són:

• Realització de cursos, jornades i seminaris adreçades a professionals i agents implicats.
• Realització de xerrades divulgatives per a públics amplis.
• Realització de sessions formatives per a adolescents i joves.
• Realització de sessions formatives per a nens.