Qualitat alimentària
A qui va dirigit
A professionals del sector alimentari, responsables de qualitat, formadors en seguretat alimentària, auditors de sistemes de qualitat, assessors d’empreses, integrants de l’equip de seguretat alimentària, tècnics de l’administració, equip APPCC, responsables de producció…
Objectius
Conèixer els conceptes bàsics que s’utilitzen en la gestió de la qualitat, definir els principals sistemes de gestió de la qualitat en l’indústria alimentària i analitzar els aspectes relatius a la documentació i certificació dels mateixos.
Estructura i continguts
- Sistemes de gestió de la qualitat
- Sistemes de gestió de seguretat alimentària
- Integració de sistemes de gestió











