Segons la previsió de la FIAB (Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas), el 2009 hauria tancat amb un descens en la producció bruta de la indústria alimentària del 3,4% respecte a 2008, fins a situar-se en 82.018 milions d’euros. Es tracta d’unes dades provisionals que avancen que, per primera vegada, l’evolució del valor de la producció a la indústria alimentària ha enregistrat un creixement negatiu en valors corrents.

Segons Jorge Jordana, secretari general de la FIAB, “el nostre sector no és immune a la crisi, i s’ha vist afectat per la deteriorada situació econòmica. Una menor disponibilitat de renda ha portat a un menor consum i, per tant, a una caiguda en la demanda i en la producció. No obstant això, la producció es manté per sobre dels 80.000 milions d’euros, una barrera superada el 2007 i que s’aconsegueix mantenir”.

Malgrat això, el sector de l’alimentació és dels menys afectats per la crisi. Segons es desprèn de les dades provisionals de l’Índex de Producció Industrial (IPI) de desembre de 2009 publicats per l’INE, en tant que la caiguda total d’aquest índex s’ha situat en el 16,2%, el sector de l’alimentació ha esta el que ha enregistrat la menor caiguda, un lleuger 0,7%. Es tracta d’un comportament positiu en comparació amb altres sectors que conformen el consum habitual dels ciutadans.

“Les dades de l’IPI ens mostren la solidesa del sector de l’alimentació, que hauria de ser recolzat per les Administracions Públiques al tractar-se del sector industrial més important (en termes de PIB i ocupació) i el que pensem serà estratègic per a la recuperació econòmica del país”, afegeix Jordana, qui assegura que, “pel moment, les administracions públiques no semblen veure la veritable potencialitat d’aquest sector. Necessitem que s’ocupin de la indústria alimentària, no que es despreocupin”.

Segons les dades que es desprenen del Panell de Consum Alimentari del Ministeri, entre gener i setembre de 2009 el consum de les llars es va incrementar un 0,5% arribant als 21.853 milions de kg/l, en tant que el consum en el sector de l’hostaleria i la restauració va caure un 8,2% fins als 5.758 milions de kg/l, i el consum a les institucions va enregistrar un descens del 2,4%, situant-se en 941 milions de kg/l.

Aquestes dades de consum alimentari demostren que els subsectors més afectats són els destinats al canl de l’hostaleria i la restauració, on s’ha notat més tant en el volum físic de compres, com la despesa, que ha retrocedit en un 9,5%.