D’impartir els coneixements científics i tècnics que es necessiten per transformar i processar aliments per tal d’oferir una gran diversitat de productes amb les consegüents garanties de seguretat alimentària, se n’ocupa l’Enginyeria Agroalimentària.

L’enginyer/a agroalimentari/a té la responsabilitat de gestionar la producció en línies i plantes de processament d’aliments, amb la finalitat d’obtenir productes alimentaris de qualitat i econòmicament rendibles d’una manera respectuosa amb el medi ambient.

Pràctiques externes

El caràcter professionalitzador d’aquesta titulació fa que s’inclogui la realització de pràctiques de forma obligatòria en indústries, enginyeries i centres públics competents en l’àmbit de la titulació, en les quals es desenvolupin les competències corresponents a aquest grau.

En acabar aquesta activitat, i com a element clau, l’estudiant ha d’elaborar un informe tècnic on es detallin els objectius i tasques, les metodologies emprades i el grau d’assoliment aconseguit. Aquest treball caldrà defensar-ho davant d’un tribunal.

Objectius

El grau d’Enginyeria Agroalimentària desenvolupa els coneixements científics i tècnics necessaris per a la transformació i processament d’aliments (conservació, congelació, precuinat, etc.) per tal d’oferir una diversitat de productes més gran al consumidor amb les consegüents garanties de seguretat alimentària. A més, aquests estudis proporcionen el perfil professional necessari per dur a terme les activitats pròpies de l’àmbit agroalimentari i típiques del caràcter de la titulació.

La industrialització en l’elaboració d’aliments presenta una sèrie d’aspectes característics que li permeten diferenciar-se de la resta de sectors industrials. En aquest sentit, cal destacar la complexitat i heterogeneïtat, ja que engloba un conjunt d’àrees que desenvolupen processos de producció, utilitzen primeres matèries i dissenyen productes finals que incorporen uns requeriments tecnològics molt específics.

El graduat/da en Enginyeria Agroalimentària té com a funció principal la gestió de la producció en línies i plantes de processament d’aliments, amb la finalitat d’obtenir productes alimentaris de qualitat i econòmicament rendibles d’una manera respectuosa amb el medi ambient. Els perfils específics dels graduats en Enginyeria Agroalimentària inclouen: tecnologia i processament de productes agroalimentaris, disseny, càlcul i manteniment d’equips i instal·lacions, gestió mediambiental, enginyeria d’obres i projectes d’indústries agroalimentàries, control i automatització de processos, gestió d’empreses i comercialització de productes agroalimentaris, gestió i control de la qualitat i seguretat alimentària i desenvolupament i innovació agroalimentària.

Treball fi de Grau

Es tracta d’un exercici original que s’ha de fer individualment i presentar-lo davant un tribunal universitari. Consisteix en un projecte en l’àmbit de les tecnologies de l’Enginyeria Agrícola de naturalesa professional en què se sintetitzen i integren les competències adquirides en els estudis.

Competències

L’estudiant d’Enginyeria Agroalimentària adquirirà les competències relacionades amb l’aplicació del coneixement tècnic propi de la professió; però, alhora, adquirirà competències relacionades amb el comportament professional de l’enginyer/a agroalimentari/ària.

Sortides professionals

Dintre del sector agroalimentari, els àmbits en què poden desenvolupar la seva activitat les persones graduades en Enginyeria Agroalimentària són:

• Empresa privada.
• Administració pública.
• Exercici lliure de la professió.

Realitzant les tasques següents:

• Producció en indústries alimentàries.
• Control de qualitat en indústries alimentàries.
• Projectes d’instal·lacions i d’indústries agroalimentàries.
• Empreses auxiliars: equips, additius, embalatges, comercialització, etc.
• Administracions públiques agràries: Unió Europea, Estat, comunitats autònomes, ajuntaments.
• Exercici lliure de la professió: projectes, assessoria, consultoria, peritatges, direcció d’obres, estudis d’impacte ambiental, estudis de seguretat i salut laboral, etc.
• Altres activitats amb requeriments de titulació de grau.

http://www.urv.cat/cae/graus/graudalimentaria.html