Treballar amb certificació Halal suposa estar en un mercat potencial superior a mil milions d’habitants i al bilió d’euros de facturació en tots els seus sectors, sent de mig bilió per als sector del consum.

Normalment quan ens diuen que un producte es Halal pensem que es tracta de productes lliures de porc o alcohol destinats als consumidors musulmà. La realitat va mes enllà ja que consta d’una garantia de qualitat comparable e integrable amb qualsevol altre certificat alimentari expedit per els organismes internacionals.

Per exemple un producte Halal en el mercat no nomes cal tenir la matèria prima sota les condicions que assegurin la qualitat Halal emesa per una entitat acreditadora, sinó que cal profunditzar en tota la cadena de subministrament, sent necessari que sigui Halal el producte, el proveïdor, el lloc de producció, el procés, la purificació i l’empaquetament entre altres.

A més, aquesta cadena de seguretat acredita uns estàndards de treball molt alt on els procediments es podrien validar dins d’altres normatives, com la FSSC 22000.

Però d’on ve tota aquesta llei? La normativa Halal sorgeix dels textos sagrats, on les escoles de teologia islàmiques juntament amb tecnòlegs qualificats fan la normativa per adequar els productes a la llei. Altres organitzacions musulmanes s’encarreguen de controlar e inspeccionar tota la cadena de producció segons els ritus islàmics i garantir la qualitat total per a que un producte sigui Halal.

Amb una població musulmana en augment en totes les regions del mon, el certificat Halal es pot convertir en un segell indispensable per a qualsevol mercat mundial.