Des de l’any 2001, l’IRTA organitza a les seves instal·lacions de Monells (Girona) un curs d’excel·lència en l’àmbit de la tecnologia alimentària, el Curs Internacional en Tecnologia de Productes Carnis, al que han assistit ja …

És la fase inicial de la cadena alimentària, i inclou la producció agrícola, la producció animal i productes d’origen animal com la llet i els ous, i l’explotació de recursos pesquers.
L’agricultura i la ramaderia
El sector …

Les comarques de Lleida han obtingut el reconeixement per part del Govern d’acollir el pol d’innovació agroalimentària de Catalunya, pel seu gran potencial agroalimentari i de recerca en aquest àmbit.
El principal actiu d’aquest pol és …

El 9 de juliol, el gerent de l’Àrea de Promoció Econòmica de l’Ajuntament de Barcelona i vicepresident de Mercabarna, Mateu Hernández, acompanyat pels responsables de les diverses àrees de gestió d’aquest organisme, entre els quals …

Damm s’ha mantingut sempre fidel a la fórmula original que el talent del seu mestre fundador va crear fa 130 anys. En sap molt de cervesa, però sobretot sap la importància que tenen les persones …

Fundada en la dècada de 1950, es va constituir en societat anònima l’any 1972 amb el nom actual de RAMON VENTULA, S.A.
És una empresa familiar dedicada a la fabricació i venda de pernills, embotits i …

Tot i que és evident que comprendre les etiquetes és fonamental per aconseguir la confiança dels consumidors, del document es desprèn que,  en general, l’etiquetatge dels productes alimentaris no s’entén prou bé. Es conclou que …

La Plataforma SAM, constituïda per l’Observatori de la Comunicació Científica (OCC) i l’Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA), ha publicat la versió digital del nou document monogràfic titulat Volem menjar additius? …

Amb l’objectiu de millorar el percentatge de recollida selectiva de residus, Mercabarna ha encarregat a lavola una campanya d’informació ambiental adreçada a majoristes i minoristes del mercat.
lavola coordina un grup de 22 informadors que durant …

La bodega va ser fundada l’any 1898 pels dos germans, Joan i Daniel Padró Valldosera, encara que l’inici de l’activitat es considera que va començar molt abans, ja que s’han trobat documents antics que així …