Alimentaria 2012

Del 26 al 29 de març de 2012, Alimentaria 2012 tornarà a ser un centre de negocis internacional per a tots els professionals vinculats a la indústria alimentària.

• Superfícies neta (m²)                  94.622
• Total expositors                           3.936
• Expositors internacionals             1.299
• Països representats                          75
• Total visitants                          140.542
• Visitants internacionals               35.874

Fulletó Alimentaria 2012

Formulari inscripció empresa directa Alimentaria 2010

Les administracions locals tenen responsabilitats definides en la prevenció de riscos per a la salut relacionats amb les activitats del comerç minorista, la restauració, la producció d’àmbit local i el transport urbà d’aliments. En els darrers anys, s’ha experimentat un important salt qualitatiu en el desenvolupament d’aquestes competències, en el que han jugat un paper destacat diferents eines de gestió que han afavorit l’augment de l’eficàcia i l’eficiència.

L’objectiu d’aquesta jornada va ser reflexionar sobre les eines que estan a l’abast dels municipis en l’àmbit de la gestió en seguretat alimentària i quin és el seu impacte en l’objectiu d’oferir uns serveis cada vegada més eficients i de major qualitat.

Programa

1. Registre dels establiments alimentaris minoristes
2. La classificació dels establiments minoristes d’alimentació en funció del risc
3. Les intervencions administratives i el procediment sancionador de l’Agència de Salut Pública de Barcelona (ASPB)
4. Experiències municipals en diferents eines, per a una bona gestió de la seguretat alimentària

Eines a l’abast del món local per garantir la seguretat dels aliments

El sector agroalimentari és un dels que tenen més pes en la indústria del Vallès Oriental i està sent un dels que té millor comportament en el context actual de la crisi, i pot ser per tant un dels motors de la recuperació.

El director general de l’IRTA, Josep Maria Monfort i Bolívar, presentà els nous formats per posar en valor el coneixement, les diferents formes de col·laboració públic-privada per impulsar la innovació i les eines alternatives de transferència tecnològica al sector agroalimentari.

Des de 2010 el Consell Econòmic i Social de Granollers organitza un cicle de conferències relacionades amb la recerca, el desenvolupament i la innovació amb l’objectiu de col·laborar activament en la millora de la competitivitat de les empreses del territori i la recuperació de l’economia per millorar l’ocupació.

http://www.granollers.cat/noticies/sala-premsa/reptes-industria-alimentaria-nova-conferencia-promoguda-pel-consell-economic-i-social-granollers

La Taula treballa des de la concertació entre tots els socis; vol identificar els models de cultura d’empresa predominants al sector i al territori, determinar les necessitats formatives de la indústria agroalimentària, analitzar el model de relacions laborals i prestar una atenció especial a la igualtat d’oportunitats, les polítiques de contractació i les condicions de seguretat i higiene; identificar els factors estratègics de millora de la innovació i competitivitat del sector; elaborar un estudi de casos per identificar models i prototipus d’empresa i, sobretot, donar suport a un dels sectors econòmics més importants de la comarca i del nostre país, en aquests moments de crisi en què cal fer un salt endavant.

El Vallès Oriental liderarà, en el marc del projecte, l’àmbit de noves tecnologies, automatització i condicions de treball. Un sector que compta amb més de 3.700 establiments industrials a tot Catalunya i que, tot i la disminució de la producció industrial global catalana dels últims anys, les indústries de l’alimentació s’han mantingut per damunt de la tònica general. En vam tenir un clar exemple l’any 2009, l’índex de producció industrial a Catalunya va disminuir un 8%, i en el cas de la indústria alimentària només ho va fer en un 0,1%. Un sector, però, que, tot i la seva bona situació a nivell general, no pot oblidar els grans reptes que ha d’encarar en l’àmbit de la innovació dels productes i dels processos de producció; en la integració cap al canal de distribució i el treball dels nous canals de venda; en una estratègia d’inversió adequada i en l’establiment d’aliances o concentracions per seguir liderant la creació de llocs de treball i de riquesa per al nostre país. És l’hora d’assumir reptes amb responsabilitat i de treballar en xarxa.

http://liniavalles.comunicacio21.cat/2011/07/08/eixos-del-creixement-de-la-industria-alimentaria/

Quin és el pes de les exportacions al mercat asiàtic?

El sector carni, en tema d’exportacions, no difereix substancialment de la resta de sectors exportadors i el primer destí continua sent la Unió Europea. No obstant una de les àrees estratègiques en matèria de promoció exterior d’aquest sector s’ha situat al Sud Est Asiàtic, on per creixement econòmic i increment de la demanda de carns es configura com una àrea de gran interès per a les exportacions càrnies espanyoles en el futur immediat. No obstant, el 2010 les nostres exportacions van créixer un 284% respecte l’any 2009.

Com us ha afectat la crisi econòmica?

Per tant, l’impacte negatiu de la crisi ha incidit també sobre la indústria càrnia, però possiblement en menor mesura que en altres sectors. Cal també tenir en compte que les empreses exportadores han pogut neutralitzar en part aquesta disminució de la demanda del mercat interior.

Com valora el creixement de la producció d’un 4,3% en el primer trimestre del 2011?

L’explicació de l’augment de la producció, i a la vegada disminució del consum, la trobem en la major demanda dels mercats exteriors, on per exemple constatem que durant el primer semestre d’aquest any, les exportacions de carn de porcí han augmentat un 10% respecte el mateix període de l’any anterior.

Quina importància té Alimentària per al sector?

Alimentaria s’ha convertit en un immens aparador i en una de les plataformes de divulgació alimentària més importants de tot el món i hem de reconèixer la seva contribució a favor de la indústria alimentària.

http://www.alimentaria-bcn.com/

Margarita Artal, sòcia directora de la Consultora Artau Polítques d’Igualtat, va assegurar que implementar plans d’igualtat és una oportunitat per a les empreses alimentàries. Pilar Marquès, directora de la Càtedra Cambra d’Empresa Familiar de la Universitat de Girona, va fer una anàlisi sobre la RSE d’empreses de les comarques gironines, i va destacar la importància d’aquesta per tal de millorar les relacions social dins l’empresa, augmentar la productivitat i la resposta dels clients; millorar la imatge de l’empresa externa i internament; limitar l’impacte ambinetal, reduir costos i complir la normativa, i proporcionar qualitat de als clients.

La taula d’experiències va comptar amb la participació d’Embotits Caula, Nestlé, i la Cooperativa La Fageda. El director general d’Embotits Caula, Josep Maria Caula, va presentar el treball que des de la seva empresa es porta a terme per tal de fomentar la cohesió social, a partir de la creació d’una nova línia d’embotits halal de vedlla i va explicar com es treballa conjuntament amb la comunitat musulmana de Salt. João Simões, cap de recursos humans de Nestlé, va explicar com l’empresa ha incorporat formació per a col·lectius específics quan detecten que hi ha desigualtat, i Cristóbal colon, president i director de la Cooperativa La Fageda, va manifestar que el seu èxit empresarial és la inserció laboral de persones amb malalties mentals, “el tant per cent de persones desocupades amb malalties mentals a la Garrotxa és del 0%, mentre que a la resta de Catalunya és del 95%”.

http://taulainnovacioalimentaria.cat

http://www.olot.tv/index.php/noticies/economia/1384-la-industria-alimentaria-es-consolida-a-la-garrotxa-com-a-punt-de-suport-economic

La Fundació CIM va dissenyar i fabricar un prototipus de màquina per tal de validar les tècniques de reducció de becs estudiades. El desenvolupament va incloure un prototipus de màquina, un sistema SCADA, un sistema de visió per computador per individualitzar el tractament per cada au i una base de dades de classificació.

http://www.fundaciocim.org/content/cel%C2%B7lula-de-fabricacio-flexible-la-industria-alimentaria

Amb l’objectiu de facilita la instal·lació de nous operadors alimentaris, el Consorci va invertir 14,9 milions d’euros en la rehabilitació d’una antiga nau de 25.969 m², que ocupa actualment l’empresa belga Molenbergnatie, amb un gran magatzem de cafè i cacau en règim de dipòsit duaner.

Melenbergnatie Espanya és un dels principals operadors de cafè i cacau del Port de Barcelona i la primera empresa espanyola autoritzada per la Borsa de Cafè de Nova York (ICE) i una de les primeres al mercat de futurs de Londres (LIFFE) per emmagatzemar, prendre mostres i controlar el pes del cafè.

www.elconsorci.net

Edició rere edició el nombre de països participants incrementa substancialment. En 2012 els estands institucionals cobraran especial importància, Portugal i Alemanya augmentaran la seva superfície d’exposició i el nombre d’empreses representades.

Gairebé 400 m² del saló Multiproducto estaran dedicats a empreses portugueses, que des de fa anys acudeixen a Alimentaria, però que aquest any han apostat de manera conjunta per Alimentaria 2012.

El saló Intervin comptarà també amb la destacada presència de productes lusos. L’Institut Dos Vinhos do Douro i Porto, l’institut públic portuguès que pretén protegir i donar a conèixer els vins del Douro i Porto, gairebé duplicarà el seu espai en l’edició Alimentaria 2012.

Altres salons com Mundidulce o Expoconser tindran també presència portuguesa, així com Restaurama, que aquest any adopta més importància que mai amb una representació internacional del 36% de les més de 300 empreses que acudeixen al saló.

Està previst que la presència portuguesa a Alimentaria 2012 creixi respecte a les edicions anteriors.

http://www.alimentaria-bcn.com/