Aplicació
Alimentació funcional: validació de l’eficàcia biològica.
Descripció de la tecnologia
El CTNS compta amb la infraestructura necessària per assegurar l’eficàcia dels aliments funcionals amb l’objectiu final de fer vàlides les al·legacions de salut de l’aliment d’acord amb …

L’Institut de Recerca en Nutrició i Seguretat Alimentària (INSA-UB) ha estat promogut per grups de recerca que pertanyen a les factultats de Farmàcia, Biologia, Química i Geografia i Història i a centres adscrits i hospitals …

Aplicació
La tecnologia d’esterilització per plasma es dirigeix fonamentalment a la desactivació i/o l’eliminació de microorganismes presents en les superfícies dels materials emprats en la indústria de l’alimentació, tèxtils emprats en el sector mèdic i material …

València presenta una àmplia oferta d’investigació que cobrix les diferents àrees de coneixement, que van des de l’agricultura fins a la tecnologia dels aliments. L’esmentada oferta es vertebra a través d’una sèrie d’instituts o centres …

Aplicació
El desenvolupament i l’optimització del sistema d’envasament adequat per a cada aliment permet allargar la seva vida útil, garantint la seva qualitat i seguretat fins al consumidor final amb un cost adequat.
Descripció de la tecnologia
L’estudi …

Aplicació
Tecnologia per al disseny personalitzat de dietes i/o aliments destinats a la millora i el manteniment de la salut.
Descripció de la tecnologia
Les dietes destinades al manteniment i la millora de la salut no tenen en …

L’Observatori de l’Alimentació és un equip de recerca interdisciplinari i interuniversitari integrat per investigadores interessats en l’anàlisi i la comprensió dels comportaments alimentaris des d’una perspectiva històrica, social, econòmica i cultural.
La tasca investigadora de l’Observatori …

L’Institut de Recerca en Nutrició i Seguretat Alimentària (INSA) neix amb l’objectiu de fer front les demandes i necessitats de la societat actual en recerca, formació i prestació de serveis als sectors relacionats de la …

Miquel Moretó, professor del Departament de Fisiologia de la Facultat de Farmàcia, ha estat nomenat nou director de l’ Institut de Recerca en Nutrició i Seguretat Alimentària de la Universitat de Barcelona (INSA-UB), adscrit al …