El Bus Alícia ofereix tallers i activitats didàctiques per a adults i escolars. Té una aula de cuina perfectament equipada per divulgar pel territori les recerques i els projectes que, en matèria de ciència, salut i patrimoni agroalimentari, es desenvolupen als laboratoris de la Fundació Alícia.

S’imparteixen quatre tipus de tallers, destinats a públics diferents. La durada dels tallers poden ser de 45 a 60 minuts.

Tallers Temàtics

Taller que varia segons l’època de l’any i el lloc, fet amb aliments de proximitat, temporada i autòctons de cada regió. Està adreçat a associacions, casals d’avis, entitats i interessats en al cuina regional i de temporada.

Puntualment, hi participaran uns cuiners famosos de la regió en la que es trobi el bus. Es treballarà el producte de temporada, de proximitat, les conserves, la tradició dels territoris…

• Confitures i conserves
• Cuina de la terra (Aliments locals amb cuiner local,…)
• Taller per a restauradors i gremis (cuina al buit, textures…)
• Taller de producte, temporada (la cuina dels bolets…)

El Bus Alícia ofereix tallers i activitats didàctiques per a adults i escolars. Té una aula de cuina perfectament equipada per divulgar pel territori les recerques i els projectes que, en matèria de ciència, salut i patrimoni agroalimentari, es desenvolupen als laboratoris de la Fundació Alícia.

S’imparteixen quatre tipus de tallers, destinats a públics diferents. La durada dels tallers poden ser de 45 a 60 minuts.

Tallers de Cuina

Tallers de cuina adreçats a persones amb restriccions alimentàries, les seves famílies, els seus cuidadors i el personal sanitari. Molt adequats per a associacions d’afectats, centres sanitaris, hospitals o també per a restauradors, escoles de cuina, etc.

• Taller diabètics.
• Taller al·lèrgies i intoleràncies (gluten, ou, làctic)
• Taller PKU (Barcelona)
• Taller Alimentació i gent gran (triturats)
• Cuina i malaltia per a restaurants

El Bus Alícia ofereix tallers i activitats didàctiques per a adults i escolars. Té una aula de cuina perfectament equipada per divulgar pel territori les recerques i els projectes que, en matèria de ciència, salut i patrimoni agroalimentari, es desenvolupen als laboratoris de la Fundació Alícia.

S’imparteixen quatre tipus de tallers, destinats a públics diferents. La durada dels tallers poden ser de 45 a 60 minuts.

Tallers Familiars

En els Tallers Familiars es donen eines per elaborar menús equilibrats i apetitosos. Aprendrem a confeccionar un àpat equilibrat per a cada dia de la setmana. Veurem la millor manera d’elaborar plats fàcils i ràpids per a tota la família, tenint en compte que el ritme de vida actual no ens permet dedicar massa temps a cuinar.

Donarem una petita demostració de cuina per evidenciar el fet que es pot cuinar ràpid i al mateix temps sa, variat i divertit.

El taller va destinat a un públic general que participarà de forma interactiva en els activitats. Estan adaptats a tots els públics a partir de 9 anys, duren 1 hora i tots els menors d’edat hauran d’anar acompanyats d’un adult.

El Bus Alícia ofereix tallers i activitats didàctiques per a adults i escolars. Té una aula de cuina perfectament equipada per divulgar pel territori les recerques i els projectes que, en matèria de ciència, salut i patrimoni agroalimentari, es desenvolupen als laboratoris de la Fundació Alícia.

S’imparteixen quatre tipus de tallers, destinats a públics diferents. La durada dels tallers poden ser de 45 a 60 minuts.

Tallers Escolars

Tallers destinats a fomentar els bons hàbits alimentaris entre els més petits on la cuina serà l’eina que s’utilitzarà per aconseguir-ho. Durada, 45 minuts.

• La fruita, un món per descobrir. Taller destinat a potencia rel consum de la fruita i despertar l’interès per tastar fruites i productes nous. Aprendre d’on venen les fruites i el concepte de temporada i proximitat. Posar en relleu la importància de la manipulació dels aliments iniciant els nens amb petites pràctiques culinàries i treballar les percepcions dels nostres sentits. Un divertit viatge al saborós univers multicolor de la fruita.
• L’esmorzar per començar. Taller destinat a fomentar un esmorzar sa i equilibrat de manera lúdica i distesa. Ensenya com dissenyar un bon esmorzar a partir de conèixer els grups d’aliments que l’han de conformar i la importància que té l’esmorzar sobre el nostre cos, segons el rendiment físic i intel·lectual. Fomenta el consum de fruita a l’esmorzar i es realitza un exercici de consciència alimentària sobre el que esmorzen nens d’altres parts del món i sobre el malbaratament d’aliments.
• Mengem bé? Taller per conèixer com s’ha de menjar, quins aliments, com és millor cuinar-los i menjar-los. Aprendre que menjar de colors és la millor manera de seguir una alimentació sana i equilibrada, i a cuinar alguns plats senzills que ajudin a aconseguir-ho. Es treballen conceptes com la sostenibilitat, la proximitat i el malbaratament d’aliments.
• Què menja el món? Taller destinat a conèixer les diferents cultures alimentàries i a prendre consciència de les problemàtiques relacionades (la gana, l’escassetat d’aigua, la sobrealimentació…). A través de diferents receptes descobrirem aliments i plats de diferents llocs del món i aprendrem com les preferències alimentàries canvien molt depenent del lloc on és viu.
• Tinc gana i no tinc temps! Acabem d’arribar a casa, tenim molta gana i molt poc temps, obrim la nevera i ens cau el món a sobre… què fem per dinar o sopar? A partir d’aquest tipus de situacions posarem en pràctica una sèrie de receptes senzilles i ràpides que ens serviran per solucionar aquest problema i que a més descobriran alguns trucs de cuina que ens poden resultar molt útils en el dia a dia per menjar de manera divertida i saludable.

Exposició

L’exposició que alberga el bus és de caràcter itinerant pensada i dirigida a tots els públics sobre un tema candent en la nostra societat com el gaudir d’una bona salut basat en una alimentació sana i equilibrada.

• Comissariat: Fundació Alícia, alimentació i ciència.
• Direcció i coordinació: Departament d’exposicions, Àrea de Cultura. Obra Social CatalunyaCaixa.
• Producció: Alegria Activity.

Àmbits expositius

La unitat mòbil Alícia consta de 4 àmbits diferenciat: Producte, Ingredient, Aliment i Nutrient, explica quina és la tasca de la Fundació Alícia perquè tots mengem millor.

“Els humans som els únics éssers capaços de fabricar voluntàriament coses bones per menjar. Aconseguim crear-les fent servir uns determinats productes (1), que usem com ingredients (2) per construir aquells aliments (3) que ens aportaran els nutrients (4) i que necessitem per viure i desenvolupar-nos harmònicament. A aquest procés l’anomenem cuinar.”

Producte

L’àmbit dedicat al Producte per tal d’aportar coneixement sobre el producte alimentari (hort, mercat, rebost), la temporalitat i la proximitat dels aliments i el concepte de sostenibilitat.

A través d’una pantalla interactiva es mostra la realitat d’un hort durant 365 dies. El visitant es pot aturar en qualsevol dia de l’any i veure l’evolució de les hores en el dia seleccionat i els productes que ens pot oferir un hort.

Ingredient

En l’espai dedicat a l’Ingredient, es mostra la importància de la relació entre la ciència i la cuina per potenciar la investigació i la innovació en el camp de la cuina. També s’ofereixen estratègies i coneixements per augmentar l’ús de la cuina per millorar els hàbits alimentaris de la població, a més d’un consum responsable i sostenible. I es contribueix a potenciar la imatge de tot allò que té a veure amb la producció agroalimentària i el valor de la gastronomia local com patrimoni alimentari.

Una pantalla emet un audiovisual on es mostren els processos d’elaboració de la Paella que Carme Ruscadella va realitzar a Harvard. Aquesta filmació ens permet ensenyar, en al preparació dels ingredients, els diferents processos fisicoquímics que es produeixen.

A una segona pantalla interactiva, a través del joc ‘Fes la teva paella’, els visitant pot triar els diferents ingredients que fa servir habitualment en la preparació de la seva paella i deixar per escrit els seus trucs o secrets culinaris relacionats amb aquesta recepta.

Aliment

L’Aliment ocupa un tercer àmbit on es mostra la importància de tenir uns bons hàbits alimentaris i ajudar a prendre consciència del que mengem i reflexionar sobre per què no mengem de forma saludable. També s’hi presenten opcions alimentàries saludables relacionades amb els aliments i amb el temps i les formes de menjar, tot plegat, per contribuir amb aquests hàbits saludables a la prevenció de malalties. Quatre espais conformen aquest àmbit:

• Una piràmide alimentària amb 4 cares que mostra els diferents aspectes importants a l’hora de validar el que seria un bon àpat: Aliments, manera de cuinar-los, temps que es disposa per menjar, formes de com es menja i quantitat d’activitat física.
• Un segon joc, en forma de rodes, ens permet triar els nostres esmorzars, sempre amb opcions saludables i equilibrades.
• Un tercer joc, inclou plats amb fotografies que permeten triar 7 menús per dinar i sopar durant una setmana.
• Un divertit audiovisual ensenya, en forma de dibuix animat, una família qualsevol amb els seus hàbits alimentaris quotidians. El visitant ha de reflexionar sobre els que podrien ser, també, les seves situacions diàries davant el menjar.

Nutrient

El quart espai expositiu està destinat a identificar els nutrients amb diferents aliments, saber com funciona cada nutrient dins del nostre cos – com es digereix, com s’absorbeix i què ens proporcionar – i identificar diferents malalties amb els processos d’absorció o intolerància a diferents nutrients.

Primer es pot veure un menú format per una amanida, paella, got d’aigua i mató amb fruits secs i a través d’un audiovisual es pot seguir quin tipus de nutrients ens proporcionen els diferents aliments.

A continuació, a la mateixa pantalla i mitjançant un polsador, el visitant pot triar el tipus de nutrient que li agradaria conèixer. Si selecciona proteïnes, podrà veure una silueta humana i com s’hi desenvolupa en ella el procés de digestió i absorció d’aquest tipus de nutrient.

El Bus Alícia és una unitat mòbil amb equipament didàctic dirigit a tots els públics. El seu objectiu és informar, educar i fer reflexionar de manera amena i participativa els ciutadans de tota edat i condició sobre una alimentació saludable, adequada a les seves necessitats i d’acord amb l’entorn.

El Bus Alícia disposa d’un espai expositiu de 50 m², accessible també per a persones amb mobilitat reduïda. Integra un àmbit expositiu dotat de recursos audiovisuals i multimèdia on, de manera rigorosa, lúdica i interactiva, s’explica i s’interpel·la els visitants sobre la producció, transformació, hàbits de consum i funció nutricional dels aliments.

El Bus Alícia és també una aula de cuina perfectament equipada per divulgar pel territori les recerques i els projectes que, en matèria de ciència, salut i patrimoni agroalimentari, es desenvolupen als laboratoris de al Fundació Alícia.

Característiques

• Projecte de l’Obra Social de CatalunyaCaixa en col·laboració amb la Fundació Alícia.
• Una unitat mòbil de 14 metres de llarg, que disposa d’un espai interior d’uns 60 m².
• Espai polivalent com espai expositiu i per realitzar tallers, conferències, demostracions…
• Obert durant tot l’any, dirigit a públic escolar, familiar i adult.

 “Com a reacció a la globalització dolenta, des de fa cinc anys hi ha una tendència a consumir productes locals de qualitat que el consumidor és capaç d’identificar amb un territori concret”

Costa ha assegurat que “el producte local és una via d’èxit per a moltes pimes agroalimentàries lleidatanes” i ha instat aquestes empreses a produir aliments diferenciats i de qualitat i a dur a terme una tasca de màrqueting per aconseguir que el producte sigui més visible en el territori i que el consumidor l’identifiqui amb una zona determinada.

La Cambra de Comerç de Lleida i la UGT de les Terres de Lleida són els organitzadors de la jornada ‘Producte i marca, el valor afegit del territori’, que també ha tingut la presència de tres empreses del territori lleidatà (El Pastoret de la Segarra, Molí dels Torms i SAT Aproc), les quals han explicat l’experiència en la gestió del seu producte.

Xavier Pont, gerent d’El Pastoret de la Segarra, ha dit que la seva empresa elabora productes diferenciats, no pas estandarditzats com les grans empreses. Venanci Guiu, director tècnic de Molí dels Torms, ha explicat que amb la marca d’oli Olicatessen han creat un producte arrelat a la zona, amb identitat i que el consumidor és capaç de distingir, i que el 70% de la producció es destina a l’exportació. Francesc Batalla, president de la SAT Aproc, ha manifestat que l’empresa produeix un producte diferenciat i emparat amb la marca de qualitat ‘El nostre corder’, que és molt valorada pels clients.

La jornada ‘Producte i marca, el valor afegit del territori’ ha tingut com a objectiu reflexionar i debatre sobre la relació entre el producte i el territori des del qual s’elabora i distribueix un producte, analitzar l’avantatge competitiu d’aquest binomi en la indústria alimentària de les Terres de Lleida i aportar elements de reflexió per millorar el creixement del sector des de la perspectiva del màrqueting i les seves possibilitats.

La secretària general de la UGT de les Terres de Lleida, Rosa Palau, ha explicat que la jornada és una de les actuacions previstes en el projecte innovador ‘C17, Túnel de Bracons i Eix Transversal: Eixos de creixement de la indústria alimentària’, que vol contribuir al desenvolupament social i econòmicament sostenible del sector de la indústria alimentària a Catalunya.

A més de les jornades de competitivitat i innovació en el sector, s’està duent a terme un estudi de la situació, les necessitats i les potencialitats del sector. En el cas de les Terres de Lleida, Rosa Palau ha avançat que s’ha parlat amb 17 empresaris i uns 70 treballadors del sector i s’ha arribat a la conclusió que hi ha una gran sensibilitat en la prevenció dels riscos laborals i una preocupació en relació amb la conciliació de la vida laboral i familiar i amb els salaris.

http://www.cambralleida.com/docs/informatiu/producte_i_marca.pdf

Des d’ACC1Ó donen suport a aquesta iniciativa pionera a nivell estatal que està impulsada per 17 empreses del sector gourmet de diferents àmbits com: fruits secs, làctics, olis i conserves, productes del mar, vins i caves, xarcuteria, xocolates i galetes.

A la roda de premsa assistiran la Sra. Monica Boquera, delegada d’ACC1Ó a Tarragona, la Sra. Montserrat Ramon, delegada d’ACC1Ó a les Terres de l’Ebre, representants de totes les empreses del clúster i la Sra. Marta Amorós, Gerent del Clúster Gourmet.

Data: 14 de juliol de 2011, de 12:00 a 14:00

Lloc: Delegació ACC1Ó a Tarragona. Pompeu Fabra, 1. 43004 Tarragona

ACC1Ó, l’agència de suport per a la competitivitat de l’empresa catalana, presentarà els ajuts 2011 per afavorir la internacionalització (des de la fase d’iniciació, fins a la d’expansió i a la de consolidació), la innovació i la recerca, i els adreçats a la millora de la gestió i el canvi estratègic que permetin el creixement empresarial.

L’Institut Català de Finances és l’entitat de crèdit públic de la Generalitat de Catalunya. La seva oferta de productes complementa l’aportació de bancs i caixes, i finança principalment inversions empresarials amb crèdits a llarg termini i amb fons de capital risc. Diverses línies de finançament s’adrecen a incentivar polítiques concretes, com ara la innovació, i disposen així de condicions econòmiques preferents.

Finalment, AVALIS de Catalunya, SGR, informarà de les seves actuacions pensades per resoldre una de les principals problemàtiques que les empreses tenen a l’actualitat: la mancança de garanties per poder-se presentar als programes d’ajut públic i/o per finançar nous projectes que requereixen finançament bancari.

El programa de la jornada és:

• Benvinguda
• Els programes de suport d’Avalis de Catalunya, SGR
• Els programes de suport de l’Institut Català de Finances
• Els programes de suport d’ACC1Ó a la internacionalització, a la innovació i a la gestió i estratègia empresarial
• Precs i preguntes

Dia i hora: Dijous 30 de juny de 2010, de 12:00 a 14:00 h

Lloc: Centre d’Empreses del Parc Tecnològic del Vallès (Cerdanyola del Vallès)

L’assistència és gratuïta. Les places són limitades. Es requereix INSCRIPCIÓ prèvia

Malgrat el bon funcionament d’aquests grups, encara ens queda molt per fer, aquesta setmana us informaven de l’inici d’un nou grup de cooperació; El grup de disseny. Avui volem presentar-vos la posta em marxa d’un de nou, El grup de cooperació al sector alimentari i de begudes.

Un grup que reflecteix la nostra realitat local, amb un parc agrari important, centres de recerca vinculats al sector, empreses de distribució i comercialització, empreses de producció i primeres transformacions, una pagesia molt arrelada al territori amb una sèrie de productes de la terra de qualitat i d’altres agents que poden aportar valor i idees al grup.

El proper 27 de maig fem la primera trobada. Els hi convidem a assistir al punt de partida del grup, per tal de que vostè decideixi a posteriori si l’interessa continuar amb aquesta relació, a la que nosaltres, tal i com anem fent amb la resta de grups, els hi donarem tot el nostre recolzament i dedicació.

Aquesta primera sessió és, pot ser, una de les més importants del grup: es fan les presentacions, es detecten expectatives, s’aporta informació, facilita l’intercanvi d’experiències amb altres empreses del sector i es detecten possibilitats de nous projectes…, el que serà segur, és que com a poc, els hi facilitarà contactes amb empreses del territori complementàries o d’interès per a la seva activitat.

I TROBADA: 27 maig de 2011
Horari:  de 11:30 h. a 13:00 h.
Lloc:  Can Calderon
Organitza: Servei a empreses de Can Calderon

Per confirmar l’assistència, truqueu a la Sílvia González al telèfon 93.635.18.04 o envieu-li un mail sgonzalezu@viladecans.cat amb les vostres dades de contacte.

* Aquest tipus d’actuacions estan subvencionades per l’Ajuntament de Viladecans i la Generalitat de Catalunya, programa Immpuls i no tenen cap cost per la seva empresa.