Aquesta iniciativa s’adreça a les empreses que proveeixen el canal foodservice (restauració, càtering, col·lectivitats, etc.) i inclou la celebració de conferències, taules rodones i casos pràctics. L’objectiu és crear un espai de reflexió que permeti emprendre accions estratègiques, afavorir la col·laboració entre empreses i donar a conèixer les tendències i noves oportunitats dins d’aquest sector.

Primer jornada: el 24 de novembre

El primer taller, dedicat al canvi d’estratègia, se celebrarà el 24 de novembre, de 9 a 13 h, al Centre Directiu de Mercabarna. En aquesta sessió es mostrarà la importància del canvi estratègic per ser més competitius i es donaran les claus per construir una estratègia guanyadora.

La segona conferència, “Tendències claus de futur del sector foodservice”, tindrà lloc al gener, mentre que el febrer es farà la jornada “Logística com a eina d’avantatge competitiu”, que es complementarà amb un seminari formatiu de 16 hores.

El març s’organitzarà la xerrada “Estratègies i tecnologia en desenvolupament de producte”, que comptarà també amb un seminari titulat “Envasatge i vida comercial”. L’última conferència, “Del simple intercanvi a l’establiment d’una relació amb el client”, serà al maig.

Totes aquestes jornades seran impartides per destacats professionals en cadascuna de les àrees d’estudi. Per a més informació (ponents, horaris, preus, etc.) i inscripcions, consulteu el web de Mercabarna:

www.mercabarna.com/foodservice

Beatriz, proclamada Cuinera de l’Any 2008, va rebre el novembre de 2009 la seva primera Estrella Michelin, convertint-se en la xef dona més jove d’Espanya en aconseguir-la. Compta amb una important projecció professional i posseeix el recolzament de reconeguts cuiners com Martín Berasategui.

Áreas l’ha escollit com a assessora gastronòmica amb la finalitat de mantenir el lideratge de El Madroño com a restaurant de cuina creativa d’alta qualitat en aeroports. El Madroño va obrir les seves portes l’any 1996 a la T1 i, l’any 2006 va ser redissenyat a la T4.

Aquesta col·laboració respon a la creixent demanda per part d’un segment dels viatgers de gaudir d’una oferta gastronòmica d’alt nivell, creativa, fresca i eficient a l’aeroport de Madrid Barajas, que és precisament el que El Madroño ofereix, a més de ser un punt de trobada d’alt nivell per a les necessitats més exigents.

Áreas  ·  Avda. Diagonal, 579-585, 5ª planta  ·  08014 Barcelona  ·  Tel.: 93 240 15 15  ·  Web: www.areas.es  ·  E-mail: info@areasmail.com