Segons s’estableix al capítol XII de l’annex II del Reglament (CE) 852/2004, les empreses del sector alimentari han de garantir la supervisió i la instrucció o formació dels manipuladors d’aliments en qüestions d’higiene alimentària segons …

Saniconsult es va fundar l’any 1984 i actualment la seva oficina central es troba ubicada a Palma de Mallorca, i té seus a Andalusia i Canàries, garantint així una cobertura a tots els seus clients …

CEO Centre d’Estudis i Orientació Professional, centre homologat pel Departament de Sanitat de la Generalitat de Catalunya per impartir els cursos de Manipulació d’Aliments.
En aquest curs coneixereu…

Com reconèixer els perills associats a la manipulació dels …

Curs per a l’obtenció de l’acreditació de manipulador d’aliments, obligatòria als llocs de treball relacionats amb l’alimentació i la restauració.
Ceina ha creat un curs condensat i dinàmic, de 6 hores de durada, que permet que …

Treballar amb certificació Halal suposa estar en un mercat potencial superior a mil milions d’habitants i al bilió d’euros de facturació en tots els seus sectors, sent de mig bilió per als sector del consum.
Normalment …

L’Anàlisi de Perills i Punts de Control Crítics (APPCC o HACCP, per les sigles en anglès) és un procés sistemàtic preventiu per garantir la seguretat alimentària, de forma lògica i objectiva. És d’aplicació en indústria …

Avena és una organització de serveis dirigida al ram de l’alimentació. La integren dues empreses, Avena Nutrició i Avena Assessoria, les quals comparteixen capital humà i recursos tècnics.
El seu objectiu és oferir un servei personalitzat …

Un aspecte de la implantació del sistema APPCC, del que no es treuen a vegades tots els avantatges que pot donar, és de la validació. La validació s’ha d’entendre com les mesures que s’han de …

Anàlisi de Perills i Punts de Control Crítics (APPCC) és un sistema lògic i científic, que permet controlar els problemes en la producció, la fabricació, la preparació, la distribució i en qualsevol altre activitat amb …

La prioritat del sector alimentari, actualment, ve marcada per la seguretat i la higiene dels aliments que s’ofereixen al consumidor. Aquest està cada dia més ben informat i és més exigent. Igualment, la legislació sobre …