Alimentaria » Indústria càrnia http://www.alimentaria.cat Alimentaria CAT · Alimentaria Barcelona · Industria Alimentaria Thu, 22 Dec 2011 09:00:59 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2 Indústria càrnia http://www.alimentaria.cat/2011/07/industria-carnia/ http://www.alimentaria.cat/2011/07/industria-carnia/#comments Fri, 22 Jul 2011 17:00:39 +0000 José Luis Morales http://www.alimentaria.cat/?p=2853 ViquipediaLa indústria càrnia és un tipus de indústria alimentària encarregada de produir (sacrifici d’animals), processar i distribuir la carn d’animals als centres de consum. Aquests centres solen ser en la majoria dels casos grans mercats de ciutats. La producció queda sota la responsabilitat de la ramaderia/caça sent el sacrifici dels caps el primer pas de la cadena de producció de les indústries càrnies.

http://ca.wikipedia.org/wiki/Ind%C3%BAstria_c%C3%A0rnia

]]> http://www.alimentaria.cat/2011/07/industria-carnia/feed/ 0 Les interioritats de la indústria càrnia http://www.alimentaria.cat/2011/04/les-interioritats-de-la-industria-carnia/ http://www.alimentaria.cat/2011/04/les-interioritats-de-la-industria-carnia/#comments Tue, 12 Apr 2011 17:30:10 +0000 José Luis Morales http://www.alimentaria.cat/?p=2434 Pig BusinessEl Centre de Cultura Contemporània de Barcelona (CCCB) acull la projecció del documental ‘Pig Business’, que s’infiltra en les explotacions ramaderes europees i americanes per mostrar el maltractament animal que s’hi viu. El llargmetratge també posa en evidència els efectes de la producció massiva de la ramaderia sobre el medi ambient i sobre la salut humana.

Un cop finalitzat el documental tindrà lloc una taula rodona El fracàs de l’agricultura industrial amb Miren Etxezarreta (Catedràtica emèrita d’Economia Aplicada-UAB i membre del Seminari d’Economia Crítica TAIFA), Lluís Vila (Veterinari i Enginyer Tècnic Agrícola especialista en ramaderia ecològica), Jordi Ventura (Ramader i Veterinari assessor d’explotacions porcines) i Lidia Senra (Representant del Sindicat Labrego Galego), Ferran García (Veterinaris sense Fronteres). Gustavo Duch (Coordinador de la revista Soberanía Alimentaria, Biodiversidad y Culturas, www.soberaniaalimentaria.info) moderarà el debat.

El passi començarà a les 19.30 h del dimarts 19 d’abril.

]]> http://www.alimentaria.cat/2011/04/les-interioritats-de-la-industria-carnia/feed/ 0 Agropecuària Ramon Latorre http://www.alimentaria.cat/2009/12/agropecuaria-ramon-latorre/ http://www.alimentaria.cat/2009/12/agropecuaria-ramon-latorre/#comments Fri, 18 Dec 2009 08:00:12 +0000 José Luis Morales http://www.alimentaria.cat/?p=474 agropecuaria_ramon_latorre-250x250Agropecuària Ramon Latorre és una empresa dedicada a l’agricultura i ramaderia. Comercialitza carn de vedella certificada provinent de les seves explotacions on cria i alimenta de manera excel·lent les vedelles.

A més a més, també ofereixen aliments pel bestiar i matèries primeres. Engreixen el seu bestiar amb ingredients nobles d’alta qualitat. L’empresa sempre ha garantit una màxima qualitat en tots els seus productes a fi de poder satisfer plenament els seus clients.

Ofereixen dues certificacions per garantir la màxima qualitat i traçabilitat de les seves vedelles, seguint la llei d’etiquetatge 820/97 de la UE.

Producció pròpia

Agropecuària Ramon Latorre produeix les vedelles que cria i engreixa amb cura extrema per tal de poder fer créixer el bestiar sota uns paràmetres de màxima qualitat. L’elecció de les vedelles per engreixar es fa quan encara són lactants i la selecció la fan els tècnics de l’empresa a fi d’escollir sempre els millors animals. Per altra banda, l’alimentació que reben les vedelles és també de producció pròpia garantint així una alta qualitat del producte final, és a dir, carn de vedella.

Agropecuària Ramon Latorre  ·  Camí de Trullets, s/n  ·  25123 Torrefarrera  ·  info@agropecuariaramonlatorre.com  ·  www.agropecuariaramonlatorre.com

]]> http://www.alimentaria.cat/2009/12/agropecuaria-ramon-latorre/feed/ 0 Espuña rep dos premis de producte de l’any 2009 http://www.alimentaria.cat/2009/12/espuna-rep-dos-premis-de-producte-de-l%e2%80%99any-2009/ http://www.alimentaria.cat/2009/12/espuna-rep-dos-premis-de-producte-de-l%e2%80%99any-2009/#comments Fri, 04 Dec 2009 10:00:22 +0000 José Luis Morales http://www.alimentaria.cat/?p=236 espuna-250x250Per segon any consecutiu, Espuña ha vist reconeguts dos dels seus productes com a ‘Productes de l’Any 2009’ en matèria d’innovació.

Aquests han estat l’Assortiment de Tapes al Minut en la categoria de Plats Preparats, i el Pernil Curat Duroc Cort Especial Artesà en la categoria de carnis.

]]> http://www.alimentaria.cat/2009/12/espuna-rep-dos-premis-de-producte-de-l%e2%80%99any-2009/feed/ 0 Càrnies Vilaró formalitza la compra de Primayor i ja inverteix a l’escorxador http://www.alimentaria.cat/2009/12/carnies-vilaro-formalitza-la-compra-de-primayor-i-ja-inverteix-a-l%e2%80%99escorxador/ http://www.alimentaria.cat/2009/12/carnies-vilaro-formalitza-la-compra-de-primayor-i-ja-inverteix-a-l%e2%80%99escorxador/#comments Fri, 04 Dec 2009 09:00:21 +0000 José Luis Morales http://www.alimentaria.cat/?p=232 vilaro-250x250Càrnies Vilaró ja és formalment la propietària de l’escorxador Primayor de Mollerussa després de la signatura de l’acord de compra per part dels responsables d’aquesta empresa de Sils i els administradors judicials que tramiten l’expedient concursal de Proinserga, fins ara propietària d’aquesta instal·lació.

Segons va confirmar l’administració judicial, Vilaró ja inverteix en la planta lleidatana i pagarà els endarreriments en la nòmina de la plantilla.

]]> http://www.alimentaria.cat/2009/12/carnies-vilaro-formalitza-la-compra-de-primayor-i-ja-inverteix-a-l%e2%80%99escorxador/feed/ 0