Recasens, que substitueix en la presidència a Jordi William Carnes, és la 2a tinent d’alcalde i responsable de l’Àrea d’Economia, Empresa i Ocupació de l’Ajuntament de Barcelona. A més, des de 1999, és regidora del consistori barceloní per Convergència i Unió i forma part del consell de Mercabarna des de novembre de 2007.

En la vicepresidència primera es manté David Chica, director d’Estructures Comercials de l’empresa nacional Mercasa, i com a vicepresident segon, i en substitució de Mateu Hernández, s’estrena Jordi Joly, que actualment és el gerent de l’Àrea d’Economia, Empresa i Ocupació de l’Ajuntament de Barcelona.

Durant el Consell, també es va acordar ampliar de 15 a 17 el nombre de consellers de la societat i es van nomenar cinc de nous, tres per part de Barcelona Serveis Municipals (Joaquim Forn, Constantí Serrallonga i Raimon Blasi), un per part de Mercasa (Álvaro Curiel) i un pel Consell Comarcal del Barcelonès (Jordi Martí).

Consultar la nova composició del Consell d’Administració

www.mercabarna.es

L’Àrea de Formació de Mercabarna, creada el 1987, és un dels centres d’aprenentatge de major prestigi i experiència per a la formació de professionals del sector agroalimentari, especialment d’aquells que intervenen en el tractament de productes frescos.

La peculiaritat d’aquesta exposició és que aquests ‘dibuixos’ s’han fet mitjançant un particular sistema d’impressió d’origen japonès, anomenat gyotaku. Aquesta tècnica, de mitjans del segle XIX, consisteix a entintar el peix amb un pinzell i disposar-lo sobre un paper, tot pressionat fins que el paper absorbeix la seva forma. El resultat és un bonic gravat que reflecteix amb fidelitat la textura, el relleu y el tamany del peix.

Per fer aquest projecte, Rabal va instal·lar durant un any el seu espai de creació al mateix Mercat on, amb la col·laboració de la direcció de Mercabarna i els majoristes, va accedir a la gran diversitat d’espècies que hi ha en aquest centre.

L’exposició es podrà visitar de forma gratuïta fins mitjans gener. A més, també es posarà a la venda un catàleg artístic de l’exposició.

http://www.mercabarna.es/

Era la primera vegada que un representant d’un mercat majorista participava en una d’aquestes reunions, l’objectiu de les quals és detectar les males pràctiques que s’estan donant dins de la cadena de proveïment i definir les regles principals que han de guiar les relacions comercials entre els agents de la cadena.

La reunió, celebrada a Brussel·les, va congregar representants de diferents direccions generals de la Unió Europea, ministres d’Agricultura i Finances de diversos estats membres, així com associacions, cooperatives i empreses d’àmbit agroalimentari. Es preveu que el debat en el si d’aquestes trobades s’allargui fins mitjans 2012.

http://www.mercabarna.es/

Fins a 11 entitats i associacions, entre les quals hi ha Mercabarna i el Gremi de Majoristes de Fruites i Hortalisses (AGEM), van subscriure aquest codi el juliol, en un acte presidit pels consellers d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural i d’Empresa i Ocupació de la Generalitat. La resta de signants van ser l’Associació de Cadenes de Supermercats, l’Associació Espanyola de Distribuïdors, Autoserveis i Supermercats, l’Associació Nacional de Grans Empreses de Distribució, el Consell d’Empreses de Distribució i Autoservei de Catalunya, Pimec, Foro Interalimentario, Unió de Pagesos i Joves Pagesos i Ramaders de Catalunya.

Mercasa

En aquestes jornades, els representants panamenys es van reunir amb diversos directius de Mercabarna per conèixer a fons les diferents àrees de gestió i funcionament d’una Unitat Alimentària. També, van visitar les instal·lacions dels Mercats Centrals de Fruites i Hortalisses i del Peix, l’Escorxador i la Zona d’Activitats Complementàries.

Visites de Mèxic i Nova Zelanda

Tècnics en sanitat vegetal i productors de guaiaba i mango de Mèxic van visitar Mercabarna el 13 de setembre. Aquesta visita formava part d’un recorregut que la delegació va fer per diferents institucions i empreses per conèixer el sector agroalimentari i el funcionament de la producció integrada a Catalunya.

D’alta banda, el 29 de juliol, un grup de responsables de Zespri, firma de Nova Zelanda dedicada a comercialització de kiwis, va estar a Mercabarna, per veure en funcionament el Mercat Central de Fruites i Hortalisses.

Pel que fa als continguts, destaca la incorporació de nous jocs (de les famílies, de la piràmide alimentària, etc.) que ajudaran als infants a aprendre-ho tot sobre els productes hortofructícoles de forma divertida, i d’un nou apartat. Es tracta del Producte del Mes, on s’aprofundirà sobre les característiques i curiositats d’un producte determinat.

A més, s’han mantingut les seccions habituals que tan bona acollida tenen entre els visitants del web, com les 120 fitxes de fruites i hortalisses, la informació sobre els beneficis de les fruites i hortalisses, receptes, les fotos de les escoles que han visitat Mercabarna, entre d’altres.

Una eina clau per a la campanya

Amb aquesta renovació, el web ‘5 al dia’ enceta el seu any d’existència, consolidat ja com una peça important dins l’engranatge de la campanya. I és que, actualment, el portal és un espai de trobada virtual per a infants, pares i professors, on poden descarregar material pedagògic, a més de fer consultes, participar en concursos o opinar sobre la campanya. Durant el darrer curs, www.5aldia.es va rebre més de 70.000 visites, una xifra que s’espera que s’incrementi amb el nou web.

Fins a 11 entitats i associacions, entre les quals hi ha Mercabarna i el Gremi de Majoristes de Fruites i Hortalisses (AGEM), van subscriure aquest codi el juliol, en un acte presidit pels consellers d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural i d’Empresa i Ocupació de la Generalitat. La resta de signants van ser l’Associació de Cadenes de Supermercats, l’Associació Espanyola de Distribuïdors, Autoserveis i Supermercats, l’Associació Nacional de Grans Empreses de Distribució, el Consell d’Empreses de Distribució i Autoservei de Catalunya, Pimec, Foro Interalimentario, Unió de Pagesos i Joves Pagesos i Ramaders de Catalunya.

54 compromisos

Un dels objectius principals del Codi és que la relació entre els operadors sigui el més eficient possible, per això s’inclouen tot un seguit de compromisos per fomentar la transparència, l’agilitat i la seguretat en les transaccions comercials. El document també contempla millorar la informació que es dóna als consumidors sobre els productes (orígens, qualitats, preus, etc.), i aposta per col·laborar en el disseny de campanyes de promoció dels aliments, especialment, els de proximitat. A més, es convida els signants a treballar per introduir millores en els àmbits de la logística, la innovació, la traçabilitat, etc.

Arran d’aquest acord, s’ha constituït una comissió paritària entre els agents que es reunirà semestralment per fer un seguiment del compliment d’aquests compromisos.

Mercasa

En aquestes jornades, els representants panamenys es van reunir amb diversos directius de Mercabarna per conèixer a fons les diferents àrees de gestió i funcionament d’una Unitat Alimentària. També, van visitar les instal·lacions dels Mercats Centrals de Fruites i Hortalisses i del Peix, l’Escorxador i la Zona d’Activitats Complementàries.

Visites de Mèxic i Nova Zelanda

Tècnics en sanitat vegetal i productors de guaiaba i mango de Mèxic van visitar Mercabarna el 13 de setembre. Aquesta visita formava part d’un recorregut que la delegació va fer per diferents institucions i empreses per conèixer el sector agroalimentari i el funcionament de la producció integrada a Catalunya.

D’alta banda, el 29 de juliol, un grup de responsables de Zespri, firma de Nova Zelanda dedicada a comercialització de kiwis, va estar a Mercabarna, per veure en funcionament el Mercat Central de Fruites i Hortalisses.

Com és evident, tota aquesta ingent activitat deixa darrera seu un volum considerable de brutícia i residus. Són, a l’any, unes 40.000 tones de deixalles, uns 150.000 quilos de mitjana al dia. Amb aquestes xifres es fa palès que gestionar la recollida i transport de tots aquests residus (el mateixos que genera una ciutat d’uns 80.000 habitants) i mantenir la neteja en tot el recinte (90 hectàrees) no és una feina senzilla. Des de fa 10 anys, Mercabarna compta amb un model, exemplar i pioner al món, de recollida de residus i de neteja que, ara, comptarà amb noves i millorades infraestructures.

Amb l’objectiu d’oferir un servei més eficient i facilitar als usuaris, encara més, la feina de gestionar i llençar els seus residus, Mercabarna ha apostat per renovar les infraestructures de recollida selectiva i modernitzar els equipaments que s’encarreguen del transport dels residus i de la neteja dels carrers i les principals instal·lacions d’aquesta Unitat Alimentària.

Una de les transformacions més palpables, que serà visible a partir de setembre, és el canvi d’imatge dels contenidors que hi ha en les diferents naus del Mercat Central de Fruites i Hortalisses i en el Pavelló Polivalent. Si el canvi funciona, està previst, a partir de l’any vinent, instal·lar els nous contenidors al Mercat Central de Peix.

El canvi principal és el color d’aquests contenidors que, d’aquesta manera, s’unificaran a la línia cromàtica dels contenidors que hi ha a les ciutats. Però, també, variarà l’estructura d’alguns d’ells. Tal i com explica la cap del Departament de Medi Ambient de Mercabarna, Georgina Cepas, aquesta mesura respon a la idea “de fer més senzill a l’usuari la separació correcta dels residus”, ja que els contenidors “tindran uns colors que tothom ja té interioritzats”.

Reciclar a Mercabarna, ara més fàcil

Així, el contenidor de matèria orgànica serà el mateix que hi ha ara, amb la diferència que enlloc de blanc serà marró. La gàbia per als envasos també es mantindrà, però ara serà de color groc i més gran, per tal d’absorbir la gran quantitat d’envasos que es llencen. En canvi, el rebuig ja no es dipositarà en el contenidor-compactador groc i s’haurà de llençar en una gàbia més petita (ja que no es generen tants residus d’aquest tipus) de color gris. On ja es poden veure els nous contenidors és a la zona comercial de Mercabarna. Aquí s’han instal·lat 13 contenidors (paper-cartró, orgànica i resta), que donaran servei a les oficines, bars i restaurants d’aquesta zona, i que són pràcticament iguals a aquells que podem trobar a les ciutats, tot i que aquests tenen una major capacitat.

Per una neteja més eficient

Una altra novetat és la renovació total de la flota de vehicles que netegen carrers i instal·lacions i que transporten els contenidors de recollida selectiva. En total, s’han adquirit 17 nous vehicles que, segons la cap del Departament de Medi Ambient de Mercabarna “són molt més eficients”, ja que fan la mateixa feina “amb menys temps i personal i amb uns resultats de gran qualitat”. Un dels nous vehicles que ho exemplifica és l’escombradora-baldejadora, una màquina que té com a funcions bàsiques escombrar, aspirar i baldejar aprofitant el mateix recorregut, “cosa que ens permet optimitzar i agilitzar la feina”, assegura Cepas.

Vehicles a mida

Aquesta renovació s’ha adjudicat, a través d’un concurs públic convocat a nivell europeu, a l’empresa Fomento de Construcciones y Contratas (FCC) Medi Ambient. En l’elecció es va valorar que la seva proposta reunia les millors condicions en quant a qualitat-preu i, també, la seva experiència en aquesta Unitat Alimentària, ja que és qui presta el servei des de 2002, any en què Mercabarna, amb el recolzament de les associacions empresarials del recinte, va posar en marxa el Pla de Gestió de Residus.

Gràcies a aquesta experiència i al treball conjunt amb Mercabarna s’ha aconseguit personalitzar i adaptar els vehicles a les necessitats específiques de les instal·lacions i l’activitat pròpia d’aquest recinte. Per exemple, fregadores amb tubs d’expulsió de l’aigua i raspalls, els moviments dels quals s’ajusten a les dimensions exactes de molls i pavellons i que, per tant, permeten netejar de forma més eficient. Que, a més, compten amb unes gomes que freguen el terra i l’eixuguen tot seguit per evitar que els molls quedin mullats i rellisquin els usuaris o els carretons.

Eficiència energètica i estalvi d’aigua

La majoria d’aquests vehicles funcionen en moments puntuals del dia o de la nit, però, hi ha dos que estan en marxa les 24 hores del dia. Són la cisterna de reg, que renta constantment els carrers, i el vehicle d’inspecció i control, encarregat de supervisar la neteja del polígon alimentari. En aquests casos, s’han adquirit vehicles que funcionen amb gas natural enlloc de benzina. “Són menys contaminants i més silenciosos”, comenta Cepas. A més, Mercabarna és conscient de la necessitat d’estalviar aigua i, per això, des de fa uns anys tota l’aigua que usen els vehicles que netegen els carrers del polígon alimentari prové del subsòl.

Entre tots, cuidem el medi ambient

Fa quasi deu anys Mercabarna va posar en marxa el seu Pla Integral de Gestió de Residus. Un pla, pioner entre els mercats majoristes europeus, que va suposar la instal·lació d’infraestructures (Punt Verd, contenidors de recollida, etc.) per facilitar als usuaris la separació dels residus. Aquest sistema, sumat a la col·laboració activa de majoristes, compradors, gremis i associacions del recinte, fa que es recicli un 80% dels residus que es generen, davant del 37% de fa una dècada. A més d’aquestes infraestructures, el departament de Medi Ambient compta amb un equip de 50 persones que treballen en diferents torns les 24 hores del dia.

www.mercabarna.es