Tot i que és evident que comprendre les etiquetes és fonamental per aconseguir la confiança dels consumidors, del document es desprèn que,  en general, l’etiquetatge dels productes alimentaris no s’entén prou bé. Es conclou que …

La Plataforma SAM, constituïda per l’Observatori de la Comunicació Científica (OCC) i l’Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA), ha publicat la versió digital del nou document monogràfic titulat Volem menjar additius? …

Els últims anys, i degut a les exigències, en bona part dels consumidors, i la sensibilització de la població per consumir aliments segurs, ens han portat a fer seguiments integrats dels nostres aliments, des del …

Enginyeria i Consultoria Costa és una empresa especialitzada en consultoria i formació. Avalats per més de 6 anys d’experiència en assessorament a empreses sobre temes de qualitat, medi ambient, higiene i seguretat alimentària.
Serveis
Implantació de sistemes …

El Màster en Gestió de la Seguretat Alimentària té com a objectiu oferir als estudiants un coneixement de les bases i eines que en l’actualitat s’usen per garantir la seguretat en la cadena alimentària. El …

Tot el procés de fabricació de la lletllet, des de la granja fins a la Fontdellet a punt de ser venuda, es porta a terme en unes condicions controlades que en garanteixen la higiene i …

Val a dir que en català i castellà utilitzem un únic terme per englobar el que els angloparlants diferencien en dos: la food safety i la food security.
Food safety es refereix a la innocuïtat dels …

Nous reptes per al sector agroalimentari català
L’aparició de la grip aviària a països del sud-est asiàtic, l’arribada del virus a les portes d’Europa i els darrers casos d’intoxicacins alimentàries al nostre país posen de manifest …

Informe de la Seguretat Alimentària als Mitjans de Comunicació, o Informe SAM, és el resultat de la monitorització i anàlisi anual de la cobertura periodística que han rebut les qüestions de seguretat alimentària a Catalunya, …

ITABE és una empresa jove fundada l’any 2000 especialitzada en els estudis tècnics de detecció de termites i d’altres patologies de la fusta, així com en la direcció i el recolzament tècnic per portar a …